Uno de los inconvenientes que algunos críticos de este mercado aduce a la hora de hablar de los vinos españoles, es la gran cantidad de Denominaciones de Origen y la confusión que conlleva a la hora de definir vino español como tal.

No queriendo entrar en polémica con los grandes entendidos, ya que, como humilde aficionado al buen beber, me limito a aprender, creo que la existencia en España de una gran número de zonas productoras de uva y por supuesto de vino, lleva implícito una enorme riqueza cultural enológica a la hora de elaborar los caldos. La diversidad climática de unas Denominaciones a otras, los distintos tipos de tierra donde se producen los cultivos y por supuesto, las variedades de uva que se dan en ellos, hacen que la elaboración de los vinos en las distintas Denominaciones de Origen lleven consigo un amplio abanico de aromas y sabores, de calidades y de ofertas. Si bien no es menos cierto que en algunos casos la existencias de varias D.O. en menos de 50 kilómetros a la redonda, caso de las cinco Denominaciones de Origen existentes en la isla de Tenerife, cuando menos, es algo incomprensible, más cuando la simplificación y la fuerza de un sólo nombre les ayudaría a la comercialización y al reconocimiento.

A España siempre se le ha definido como un país de regiones, un país de autonomías. Pues como tal, es como vamos a diferenciar las distintas Denominaciones de Origen y lo haremos para no generar envidias por orden alfabético.

- ANDALUCIA : - D.O. Condado de Huleva

- D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

- D.O. Málaga-Sierras de Málaga

- D.O. Montilla-Moriles

- ARAGON: - D.O. Calatayud

- D.O. Campo de Borja

- D.O. Cariñena

- D.O. Somontano

- BALEARES: - D.O. Binissalem-Mallorca

- D.O. Pla i Llevant

- CANARIAS: - D.O. Abona

- D.O. El Hierro

- D.O. La Palma

- D.O. Lanzarote

- D.O. Tacoronte-Acentejo

- D.O. Valle de Güímar

- D.O. Valle de la Orotava

- D.O. Ycoden-Daute-Isora

- CASTILLA- - D.O. Almansa

LA MANCHA: - D.O. La Mancha

- D.O. Jumilla

- D.O. Manchuela

- D.O. Méntrida

- D.O. Mondéjar

- D.O. Ribera del Júcar

- D.O. Valdepeñas

- CASTILLA Y - D.O. Arlanza

LEON: - D.O. Bierzo

- D.O. Cigales

- D.O. Ribera del Duero

- D.O. Rueda

- D.O. Toro

- CATALUÑA: - D.O. Alella

- D. Cava

- D.O. Conca de Barberá

- D.O. Costers del Segre

- D.O. Ampurdán-Costa Brava

- D.O. Montsant

- D.O. Penedés

- D.O. Pla de Bages

- D.O.C. Priorato

- D.O. Tarragona

- D.O. Terra Alta

- COMUNIDAD - D.O. Alicante

VALENCIANA: - D.O. Uriel-Requena

- D.O. Valencia

- EXTREMADURA:- D.O. Ribera del Guadiana

- GALICIA: - D.O. Monterrei

- D.O. Rías Baixas

- D.O. Ribeira Sacra

- D.O. Ribeiro

- D.O. Valdeorras

- LA RIOJA: - D.O.C. Rioja (Rioja Alta, Rioja Baja)

- MADRID: - D.O. Vinos de Madrid

- MURCIA: - D.O. Bullas

- D.O. Jumilla

- D.O. Yecla

- NAVARRA: - D.O. Navarra

- PAIS VASCO: - D.O. Chacolí de Alava

- D.O. Chacolí de Guetaria

- D.O. Chacolí de Vizcaya

- D.O.C. Rioja (Rioja Alavesa)

Aún con la amplia lista de Denominaciones de Origen (D.O.), se podría aplicar el dicho “ni están todos los que son, ni son todos los que están”. Según veremos más adelante, al explicar las particularidades de cada D.O. en las distintas regiones españolas, hay zonas vinícolas que no conforman Denominaciones de Origen dentro de esas regiones, dando lugar a los denominados “Vinos de la tierra”. Zonas y bodegas que en algunos casos, con muchos los años de trabajo a sus espaldas en la elaboración de buenos vinos, pero que, quizás, por seguir manteniendo esas señas de identidad de tantos años y no atarse a las condiciones de las D.O., sin perder, por supuesto, los niveles de calidad de años, prefieren seguir siendo independientes.

Es muy de alabar a los que prefieren quedarse fuera de las Denominaciones de Origen y seguir haciendo bien su trabajo poniendo en el mercado buenos productos y no aquellos que, por aprovechar el tirón que han protagonizado algunas Denominaciones de Origen, se suben al carro de la moda y colocan en los mercados vinos mediocres a precios elevados.