Esta pequeña D.O. se encuentra ubicada al sur de la isla de Tenerife. Ocupa una extensión que va desde el litoral hasta subir a una altitud de 1600 metros, consiguiendo con ello que con iguales variedades de uva se consigan distintos grados de alcohol.

Variedades de uva autorizadas:

- BLACA: la “listán blanco” (sinónimo de “Palomino fino”).

- TINTA: la “listán negro” con la que se consiguen interesantes tintos jóvenes.