Aunque pueda parecer una Denominación de Origen joven, ya que, adquirió dicho estatus en el año 2004, es una zona que ha tenido entidad de denominación desde el siglo XIX cuando se separó de la Denominación de Origen La Mancha, llegando a tener su primer estatuto del vino allá por los años 30.

Está situada entre las provincias de Cuenca y Albacete, entre los ríos Júcar y Cabriel, con una extensión de unas 3.000 hectáreas. Por su situación geográfica, influenciada por las denominaciones colindantes, hacen de esta región una producción de grandes vinos tintos.

Los suelos sobre los que se asienta son tipo pardo calizo, en algunos lugares consolidados y en otros bastante pedregosos. Suelos bastante ideales para el cultivo de una uva de calidad.

El clima, al igual que las denominaciones colindantes, es continental con unos contrastes térmicos muy acusados y con unas precipitaciones que pueden llegan a rondar anualmente los 500 milímetros.

Variedades de uva autorizada:

- BLANCA: la “albillo”, la “macabeo”, la “verdejo”, la “chardonnay” y la “sauvignon blanc”.

- TINTA: la “bobal”, la “cencibel”, la “monastrell”, la “garnacha”, la “moravia dulce”, la “touriga nacional”, la “cabernet sauvignon”, la “merlot” y la “syrah”.

La apuesta de algunas bodegas por los vinos embotellados de calidad, inversiones en nuevas tecnologías, etc, está haciendo que esta Denominación de Origen se esté empezando a dejar sentir dentro del mercado del vino.