Ha sido de siempre una denominación dedicada más al vino a granel que ha buscar alternativas de calidad al embotellado del vino. Anclada en sistemas tradicionales de producción se ha encaminado más al mercado comercial de su entorno que a la búsqueda de alternativas. Es difícil encontrar vinos de esta Denominación de Origen en mercados que no sean próximos a ella.

Situada al norte de Toledo, junto a las provincias de Avila y Madrid, con 13.000 hectáreas de producción, está asentada sobre terrenos arenosos con arcilla y algo de caliza. El clima, al igual que las denominaciones próximas de Castila-La Mancha, es un clima continental extremo, mucho frío en invierno y veranos muy calurosos, con unas precipitaciones que no alcanzan ni los 400 milímetros anuales.

Variedades de uva autorizada:

- BLANCA: la “albillo”, la “macabeo”, la “chardonnay” y la “sauvignon”.

- TINTA: la “garnacha”, la “tempranillo”, la “cabernet sauvignon”, la “merlot” y la “syrah”.