spanihwinecommune.info en su deseo de ofrecer los mejores vinos españoles, desconocidos en alguna medida, con gran calidad y una oportunidad nueva para el paladar, ha visitado la tierra de la denominación de origen de Cigales. Los vinos de esta tierra son famosos por la magnifica calidad en sus vinos rosados y por ello las personas que regentan las bodegas conocen a la perfección el oficio. Ello ha permitido que, tras largos años de trabajo e inversión, hallan optenido un vino de calidad como “Cesar Príncipe”.
Nuestro viaje, viaje en busca de vinos de calidad, los vinos que están mejor en cuanto a lo que nos ofrecen y lo que pagamos por ello, ha sido muy provechoso. En la tierra de vinos rosados nos acogió el dueño de la Bodega “Cesar Principe“. Ignacio Príncipe, no recibió y atendió durante toda una mañana de deleite de vinos, explicaciones y pasión vinícola.

Ignacio es una persona que posee el verbo fácil, pasional, hombre de la tierrra, con ideas claras y con la intención de seguir aportando mejores vinos. Las instalaciones que posee, nuevas y sin inaugurar, pudimos paladear un vino riquísimo a

Nos enseña las partes nuevas del edificio, entrada, sala de catas de vinos, sala de depósitos, etc. Denota orgullo por la obra bien acabada.

Cesar Príncipe es una Bodega que, aunque elabora el vino “clarete” (vino rosado) Luna desde hace años, se ha dado a conocer al mundo atreves de su vino tinto, denominado también con el nombre de Cesar Príncipe, un vino elaborado por el enólogo Cesar Muñoz, también artífice de referencias como por ejemplo, los vinos de Ribera de Duero “Leda” y “Montebaco” y el de Toro “Bienvenida”, nombres todos ellos que por su trayectoria, da prestigio y confianza a cualquier elaboración que parta de este enólogo.

Según va transcurriendo la conversación, te vas dando cuenta de lo orgulloso que se siente Ignacio Príncipe de lo conseguido, hasta el momento, con su vino tinto, desde que sacó al mercado el Cesar Príncipe del 2000 hasta el del 2004 que es el que actualmente está ya en el mercado.

Lo que transmite Ignacio Príncipe en el transcurso de la conversación es confianza, una cualidad que se valora mucho dentro de este mundo. O que por lo menos valoramos nosotros cuando se trata de transmitir a terceros, unas sensaciones que ellos no están visualizando ni pueden comprobar como lo has hecho tu mismo. En una palabra, se tienen que fiar de lo que tú digas.

Un vino es algo más difícil de valorar, es como si te hieren o te lastiman, es como mirar a los ojos y fiarte de la mirada. Ignacio transmite eso, confianza en su vino, aún sin haberlo probado. Como bien dice, si su vino está valorado entre un siete ó un ocho, ó incluso un nueve, ha de tener siempre esa valoración y en ningún caso bajar a seis. Si eso ocurriera, prefiere tirarlo a los corrales, antes que perder la calidad que tanto cuesta ganar.
Nos traslada sus preocupaciones, sus anhelos, sus enseñanzas, todo aquello que una persona con él ha ido ganando y adquiriendo en estos años dedicado al vino.
Cesar Príncipe existe porque Ignacio Príncipe existe.
Por ello, invitamos a catar este vino con mayúsculas resultado de mucho saber de vino, pasión y honestidad en todo su proceso.