Variedad de uva tinta con un grado alcohólico bajo, entorno a los 11 grados y con una elevada acidez, entre 5,5 y 6,5 de tartárico. Es una variedad con una capacidad productiva muy alta, llegando a producir del orden de 60 y 70 hectolitros por hectárea.

Se puede considerar como variedad autóctona de la zona de Valencia, ya que, es aquí donde se centraliza, prácticamente, su producción. Bien es cierto que, también hay otras zonas de España donde esta variedad está autorizada por sus Consejos Reguladores, Alicante, Manchuela, Ribera del Guadiana, Ribera del Jucar, Utiel Requena y Valencia. En algunas comarcas aragonesas, donde se la conoce como Provechón, se emplea para la elaboración de tintos, mezclada con la garnacha o la tempranillo. Las sinonimias más destacadas son Bobal, Tinto de Requena, Requeni, Requena, Bobos y Provechón.

Con esta variedad se elaboran vinos tintos y rosados. En los primeros, se complementa muy bien con otras variedades para su crianza en madera. Los rosados, se caracterizan por ser bastante finos y afrutados y de sabor fresco, destacando los jóvenes.

Su brotación es más tardía que otras variedades, como la Monastrell, la Garnacha o la tempranillo, con lo que se protege de las heladas primaverales y de algunas enfermedades, como la filoxera.

Porte de la cepa erguido con racimos medianos y compactos. Baya de tamaño mediano, con forma esférica y color azul – negro.

Muy presente en la Denominación de Origen Utiel – Requena.