Aunque nunca se llegó a abandonar del todo el cultivo de la vid, lo cierto es que en esta zona que nos ocupa, la viticultura ha estado, prácticamente, abandonada hasta, hace poco más de diez años, concretamente hasta la aparición en el año 1999 de la mención de Vinos de la Tierra de Cinco Villas y Ribera del Gállego, modificada, posteriormente, en el año 2005.

Según consta en muchos testimonios, fueron los musulmanes que ocupaban estas tierras, los que desarrollaron el cultivo de la vid y la posterior elaboración de vinos. A partir del siglo XII y como consecuencia de un mayor consumo de vinos, por parte de los cristianos, el viñedo fue desarrollado más intensamente, produciéndose grandes modificaciones en el régimen agrario y social. El paso de los siglos, trajo una creciente disminución en el consumo de los vinos de esta zona y una decreciente producción de uva. A finales del XVIII, se citan, en documentos de la época, la producción de vino en varias Villas de la zona, pero destacando que, la producción no era significativa.

Si bien, la superficie vitícola es muy reducida y gran parte de la producción es para el autoconsumo, en la actualidad, la aparición de pequeñas bodegas, de carácter familiar, pero dinámicas, está consiguiendo situar a la mención de Vinos de la Tierra de Cinco Villas y Ribera del Gallego, en el mapa vitícola aragonés y español.

Esta indicación geográfica se extiende a lo largo de las provincias de Huesca y Zaragoza. En concreto, abarca los municipios de Agüero, Alcalá de Gurrea, Almudévar, Ayerbe, Biscarrués, Gurrea de Gállego, La Sotonera, Loarre, Los Corrales y Lupiñén-Ortillo en Huesca; en Zaragoza: Ardisa, Biota, Castejón de Valdejasa, Ejea de los Caballeros, Erla, Las Pedrosas, Leciñena, Luna, Murillo de Gállego, Perdiguera, Piedratajada, Puendeluna, Tauste, Sádaba, San Mateo de Gállego, Santa Eulalia, Sierra de Luna, Uncastillo, Valpalmas, Villanueva de Gállego, Zaragoza –algunas parcelas en la cuenca del Gállego– y Zuera.

Variedades de uva autorizada:

- BLANCA: la “macabeo” y la “garnacha blanca”.

- TINTA: la “cariñena” (“mazuela”), la “garnacha tinta”, la “moristel” (“juán ibañez”), la “tempranillo”, la “cabernet sauvignon”, la “merlot” y la “syrah”.

Se elaboran vinos blancos, rosados y tintos. Los blancos, con una graduación alcohólica mínima de 11º, los rosados de 11,5º y los tintos de 12º.