Hoy en día, no es difícil producir y elaborar vino ecológico, hay nuevas técnicas biológicas que prescinden de los plaguicidas. Tampoco es difícil conseguir agua y abonos naturales. En cuanto a la elaboración en bodega; el uso de levaduras y clarificadores naturales, son utilizados, incluso, para elaborar los vinos clásicos.
El principal problema en la elaboración […]

Variedad de uva blanca, originaria de Alemania y cultivada, también, con éxito en la Alsacia francesa, donde se elaboran los mejores vinos de esta variedad. En los últimos años, algunas Denominaciones de Origen españolas han empezado a experimentar, con éxito, con esta variedad de uva, Costers del Segre, Penedés, Somontano y Valdeorras.
Cepa de maduración tardía […]

En el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE.
Entre las medidas planteadas por la Ministra destacan el establecimiento de un período transitorio para adaptarse al nuevo escenario y la posibilidad de compensar la supresión de las medidas de mercado
16 de julio de 2007. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación ha defendido, en el […]

Variedad de uva tinta con un grado alcohólico bajo, entorno a los 11 grados y con una elevada acidez, entre 5,5 y 6,5 de tartárico. Es una variedad con una capacidad productiva muy alta, llegando a producir del orden de 60 y 70 hectolitros por hectárea.
Se puede considerar como variedad autóctona de la zona de […]

Según documentos de la época, la producción vitivinícola en la comarca de la Sierra Sur de Jaén, llego a superar, incluso, al olivar, allá por el siglo XVI. El momento clave fue cuando en 1526 el Emperador Carlos V, concedió a la localidad de Alcalá la Real el “Privilegio del Vino”, un documento de 9 […]