La comarca de Valdejalón, ha sido de siempre una zona con gran tradición vitivinícola, aunque su producción se destinaba básicamente al autoconsumo, pudiendo adquirirlo a granel en cooperativas o en las casas particulares de los productores. A principios de los ochenta, se cultivaban más de 15.000 hectáreas de viñedos, pero el frutal fue ganando terreno y en el año 2000, el viñedo a penas superaba las 2.000 hectáreas. Ha sido en esta última década cuando muchos agricultores han visto en el vino un buen complemento para sus economías y ha comenzado a resurgir el interés por rescatar viejas viñas y por plantar otras nuevas.

Esta mención está situada en el tramo medio del valle del Jalón y comprende los términos municipales de Aranda de Moncayo, Arándiga, Bárboles, Bardallur, Brea, Calatorao, Calcena, Cuarte de Huerva, Chodes, Epila, Figueruelas, Gotor, Grisén, Illueca, Jarque de Moncayo, La Almunia de Doña Godina, Lucena de Jalón, Lumpiaque, Mesones de Isuela, Morata de Jalón, Morés, Nigüella, Oseja, Pedrola, Plasencia de Jalón, Pleitas, Purroy, Ricla, Rueda de Jalón, Salillas de Jalón, Saviñán, Santa Cruz de Grío, Sestrica, Tierga, Trasobares y Urrea de Jalón.

Variedades de uva autorizada:

- BLANCA: la “macabeo”, la “chardonnay”, la “garnacha blanca” y la “moscatel”.

- TINTA: la “cariñena” (“mazuela”), la “garnacha tinta”, la “graciano”, la “monastrell”, la “tempranillo”, la “cabernet sauvignon”, la “merlot” y la “syrah”.

Se elaboran vinos blancos, rosados y tintos. Los blancos, con una graduación alcohólica mínima de 11º, los rosados de 11,5º y los tintos de 12º.