En la dieta mediterránea, beber vinos en las comidas es un hecho cultural, es un nexo tan evidente que, parece imposible que alguien se plantee su separación.
El vino se considera en nuestra dieta como un alimento en si mismo, con propiedades nutritivas y terapéuticas, siempre en su justa medida, por supuesto.
En el acompañamiento a los […]

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Variedad de uva blanca que tiene sus orígenes en el Condado de Huelva, España. En la península, se cultiva solamente en Huelva (90%) y Sevilla. Es muy difícil encontrarla fuera de España. Está autorizada en la Denominación de Origen Condado de Huelva, donde tomó auge e importancia en 1908, cuando la plaga de la filoxera […]

Variedad de uva blanca, de origen algo incierto. Se cree que puede ser de origen Catalán, si bien, el origen de la palabra Xarello (una sinonimia de Pansá Blanca) proviene del italiano “chiarello”, que quiere decir “clarete”. Es llamada también Cartoixá, Cartuja Blanca, Cartuxa, Pansá, Pansá Blanca, Pansal, Pansalet, Pensal Blanco, Viñate, Xarel-ló, Xarelo Blanco […]