A la hora de realizar la cata de un vino, la primera apreciación ha de ser el aspecto visual y cromático que presenta el vino al reposar en la copa.

Para ello, hemos de tener en cuenta que la luz puede inducirnos a apreciaciones engañosas, porque no sólo examinamos el aspecto visual del vino sino los colores que nos rodean, para evitar posibles engaños en una cata se exige un mantel blanco y el lugar debe de estar bien iluminado.

El pigmento de un vino revela muchos secretos de su personalidad, procedencia, acidez, estado de conservación, edad….

Según el aspecto podremos denotar las siguientes características:

Limpidez: Limpio, brillante, cristalino, claro, reglas de juego pokerjugar omaha pokermaquinas pokerjuegos de poker texasjuego omaha poker gratisworld championship pokerpoker caribe portalparty pokercaribbean poker webfree pokerel mejor poker onlinepoker portal internetpoquer onlinepoker lineapoker softwarepoker portal webpoker portal internet,poker portales internet,poker portaljugar a pokerjuego poker omaha gratisseven card stud en lineapoker multijugador gratisjugar poker on line gratisaprender a jugar pokerpoker caribe portales webtorneo poker gratispoker holdem onlinepai gow poker paginas internetcaribbean poker paginas internetjuegos de poker pcreglas poker juegoreglas pokerwww polli poquerpoker runjuego poker onlinestrip poker gratisstrip poker downloadjuego de cartaspai gow poker pagina webjugar poquer internetmaquina tragaperras portalesjuegos de azarplay free baccarat onlinetragaperra internetjuego de ruletacasino en internet,casino internet,casino de internetcomo ganar en el casinoruleta americana paginas internetcasino online españolcasino internacional paginas webpremio portales web velado, turbio, sucio, opaco.

Fluidez: Fluido, denso, aceitoso, glicérico, con lagrima.

Efervescencia: Tranquilo, con aguja, carbónico, espumoso.

Y según el color:

Intensidad: Fuerte, intenso, oscuro, pálido, débil, apagado, claro

Viveza: Vivo, Luminoso, centelleante, tenue, mate, apagado, muerto

Tonalidad-Matiz:

-Vinos Blancos: Acuoso, gris, acerado, amarillo, pálido, amarillo verdoso, amarillo pajizo, amarillo dorado, oro viejo, caoba.

-Vinos Rosados: Rosa pálido, rosa frambuesa, rosa fresa, rosa cereza, rosa grosella, rosa salmón, asalmonado, piel de cebolla, ojo de perdiz (naranja), rosa amarillo pardo.

-Vinos Tintos: Rojo violeta, púrpura, granate, cereza, rubí, teja, castaño.

Según la edad los vinos pueden ser:

Vinos blancos:Se van oscureciendo con el tiempo.

Vinos tintos: Al envejecer, disminuye la intensidad de color; desaparecen tonos violáceos y aparecen tejas y castaño. Se observa sobre todo en los bordes: Cuanto más claro y amarillo marrón sea el vino, cuanto mayor sea la gradación de color desde el centro hasta el borde, mayor será su edad.