A la hora de realizar la cata de un vino, la primera apreciación ha de ser el aspecto visual y cromático que presenta el vino al reposar en la copa.
Para ello, hemos de tener en cuenta que la luz puede inducirnos a apreciaciones engañosas, porque no sólo examinamos el aspecto visual del vino sino los […]

1.- Corte la cápsula por debajo del gollete para poder retirar la parte superior.

2.- Quite la parte superior de la cápsula. De esta manera se evita que el vino roce con ella cuando fluya de la botella a la copa. No es aconsejable que el vino entre en contacto con los materiales que conforman la […]